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PDF gratuit Faire ses cochonnailles soi-même, by Véronique Delarue Chantal Nicolas
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Faire ses cochonnailles soi-même, by Véronique Delarue Chantal Nicolas
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Détails sur le produit
Broché
Editeur : De Vecchi (14 novembre 2016)
Collection : La cuisine du terroir
Langue : Français
ISBN-10: 2732898333
ISBN-13: 978-2732898339
Dimensions du produit:
24,7 x 2,3 x 17,5 cm
Moyenne des commentaires client :
2.5 étoiles sur 5
4 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
223.535 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Assez déçu ! Pratiquement pas de recettes de ses belle cochonnaille que vous voyez sur la couverture ! N'espérez pas faire de belle saucisse ou saucisson et de bon jambon ! C'est plus des recettes de plats à base de cochonnailles !
Pas de photos. Pas même de la recette terminée. Comme un "ginette mathiot" d'il y a 30 ans. Sinon, il y a de bonnes recettes.
Préface avec l'histoire du cochon et de l'évolution de l'animal, de son élevage, la diététique.Suivent les techniques et conseils : découpe, utilisation de chaque morceau, les épices, le choix de la viande ainsi que sa conservation, et des conseils généraux...Plusieurs chapitres : charcuteries à faire soi-même (tête, tripes, andouilles...rillettes, pâtés...) recettes de nos provinces (France) et un petit tour du monde (Asie,Grèce, Indonésie, Créole, Chine, Europe).Pas de photos ou images, une recette par page (environ 140 recettes pour 190 pages)Chaque recette comporte les ingrédients, le temps de préparation, d'attente (repos avant cuisson) et cuisson. Les étapes de chaque recette sont bien développées avec des conseils utiles... Recettes simples à élaborées !Très intéressant livre, qui donne des envies de cuisine pour tout budget et degré de savoir-faire culinaire.
inutile ,autant investir dans un livre plus complet ou l'auteur connait les recettes.Recettes tour du monde fantaisistes (l'Asie je connais ,mais la les recettes ??????????)
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L'auteur est vraiment intelligent de sélectionner les mots à utiliser pour faire de cette publication. Les sélections de mots sont extrêmement importants pour créer une publication. Il sera bon de lire de telles certaines sociétés. Cependant l'un des progrès de cette publication est que cette publication est vraiment bon pour chaque société unique. Vous ne pouvez hésiter à ne rien savoir après avoir lu cette publication. Bordeaux Connection peut vous aider à trouver beaucoup de choses après avoir lu.
Détails sur le produit
Broché: 300 pages
Editeur : First (30 avril 2015)
Collection : Hors collection
Langue : Français
ISBN-10: 2754066152
ISBN-13: 978-2754066150
Dimensions du produit:
14,3 x 2,8 x 22,7 cm
Moyenne des commentaires client :
4.2 étoiles sur 5
3 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
317.254 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Un livre facile à lire tant il est interessant de par les détails et autres anecdotiques références. Un bel lucrage pour comprendre comment Bordeaux est organisé.
Enfin, enfin, quelqu'un ose écrire, ce qui se dit depuis des lustres. Avant la Chine, il y avait l'Angleterre et après il y aura d'autres régions du globe. Rien n'arrête la Connection.
je ne peux pas donner d'avis car le l'ai offert a mon gendre qui est œnologue le l'avais acheté suite a une émission sur sud radio
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